Il buono del Cilento e del Vallo di Diano
La pizzeria contadina
La Pietra Azzurra è la pizzeria contadina del Cilento, fondata dal pizzaiolo Michele Croccia nel 1997.
Seguiamo i dettami della Dieta Mediterranea e utilizziamo solo ingredienti stagionali, preferibilmente prodotti nel Cilento dalla rete dei nostri partner storici.
Attraverso la pizza, desideriamo regalare un’autentica esperienza di ristorazione cilentana.
La nostra storia
Benvenuti nel Cilento
La Pietra Azzurra nasce nel 1997 come progetto personale di Michele Croccia, pizzaiolo contadino originario di Caselle in Pittari (SA). Nel suo ristorante, Michele infonde tutta la sua storia fatta di grano, lavoro nei campi e colline cilentane. In pochi anni diventa un punto di riferimento per la pizza in stile napoletano e per la ristorazione, dotata di un menù pieno di ricette recuperate dalla tradizione locale o tramandate oralmente dalle nonne.
Lo studio continuo di Michele e dei suoi collaboratori, fatto di libri, seminari e workshop in Italia e all’estero, incontri e amicizie con altri protagonisti della pizza italiana, ha consentito il raggiungimento di una consapevolezza altissima sulle farine e sulle tecniche di impasto. Il risultato è una pizza altamente digeribile, in stile napoletano con influenze cilentane, mentre Michele è adesso istruttore in diverse accademie in Italia.
Nel 2015 Michele apre il suo secondo locale a Sala Consilina (SA), in cogestione con la l’allora socia Francesca Gerbasio. Dal 2025 Michele prende da solo le redini del locale improntandolo appieno sulla sua filosofia cilentana, con un occhio alle vicine tradizioni del Vallo di Diano.
Tradizioni cilentane e del sud italia
Dove ci troviamo
La sede storica de La Pietra Azzura si trova a Caselle in Pittari, nel cuore del Cilento. La nostra seconda sede si trova a Sala Consilina, nel Vallo di Diano, lungo la Statale 19.
La Pietra Azzurra
Cilento
INDIRIZZO
via Caporra, 64
Caselle in Pittari (SA)
TELEFONO
Per informazioni e prenotazioni
0974 988779 – 339 231 6342
Orari
Tutti i giorni
19:00 – 23:00
Durante l’inverno ci riposiamo di lunedì.
A pranzo lavoriamo su prenotazione.
La Pietra Azzurra
Vallo di Diano
INDIRIZZO
via Fonti, 90 (Strada Statale 19)
Sala Consilina (SA)
TELEFONO
Per informazioni e prenotazioni
0975 45366 – 339 231 6342
ORARI
Tutti i giorni
18:00 – 24:00